さぬきめんぎょうほんてん
さぬき麺業本店
香川県高松市兵庫町１１−９　　　　　　　　　［　地　図　］ ０８７―８５１―５０９０　　　　　　　　　　［公式サイト］ 　　※情報が非常に古いため必ず事前確認を行ってください※ 営業時間 １　階　　０８：００−１７：００ ２・３階　１１：００−２１：００ 休 業 日 年中無休［正月１日・２日を除く］ 駐 車 場 な　し［近隣の有料駐車場を利用］ 客 席 数 １６６席　１階：５８席［テーブル58席］ 　　　　　２階：６０席［小上がり60席］ 　　　　　３階：４８席［小上がり48席］ 喫　　煙 可［分煙なし］ 化 粧 室 男女兼用 来 店 日 2004.11.24.Wed 　　　　　　注１）掲載されている値段（原則税込）などの情報は来店当時のものです 　　　　　　注２）最新の情報については来店前に各店舗へ確認することをお奨めします 　　　　　　注３）管理人のコメントは参考に留め、御自分の五感でお確かめ下さい
高松市内の丸亀商店街にある製麺所を兼ねたうどん専門店【写真右】。 　１階はセルフで、リーズナブルな「ざるうどん」や「かけうどん」が中心。 　２階は定食系のうどんメニューが用意され、金額も１階と比べると高めになる。 　筆者の来店時は１階席を利用したため、ここでは１階席のみのレポとなるが、１階席は店内に入ると奥に向かってテーブル席が延びるシンプルなレイアウト【写真�@】。 　注文してから待ち時間はわずか１分程度。うどんが茹で上がると、好みのトッピングを選択して会計に向かう。 　なお、１階席はセルフとは書いてはあるが自分で茹でることができるわけではないのでご注意を。 写真�A／ざるうどん（小）\220 　　製麺所だからこそなのか、手打ちのうどん 　はコシがすごい。 　　弾力というのだろうか、歯応えと喉越しは 　絶品。 　　すでにＳＯＬＡＭＡＭＥで紹介している行 　列のできる名店「山越うどん店」と比べると 　、上手く言葉にできないのが心苦しいが、違　った旨さがある。美味しゅうございました。 　　なお、大［\290］は２玉分が入り、ボリュ 　ームたっぷり。 写真�B／かけうどん（小）\150＋かき揚げ \70 　　あっさりとしたツユで、飲みやすく、ツユ 　だけで飲んでも旨い。 　　ツユのダシは瀬戸内の煮干し、土佐の鰹節 　など使用したもので、無添加。 　　冷たいうどんに比べるとコシは劣るが、喉 　越し良く、食べ応えがあった。 　　ちなみに、大［\220］もあり。