神楽坂から徒歩１０分。神楽坂の賑わいから離れた、東京厚生年金病院に近い住宅街の幹線道路沿いにある２００６年１２月オープンのパティスリー【写真右】。
スタイリッシュな外観が目を惹き、店内でたくさんの人が列を作る様子を見て即決で来店。
テイクアウトのみだが、フランス・パリの四つ星ホテル「ロワイヤル・モルソー」などで修行を積んだ石田パティシエが女性ならではの感性で作り上げた数々の作品が店内に所狭しと並ぶ。
入口正面の冷蔵ケースには生ケースを始め、生チョコやシュークリームなどが並び【写真①】、窓側には焼菓子が並ぶ。 |
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| スタッフの明るく丁寧な応対も好印象で、東京に行くチャンスがあれば、また立ち寄りたいところだ。 |
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写真②／シュー・ア・ラ・クルーム \300
薄皮のなかには優しい甘さで、滑らかな舌
たざわりのクリームが惜しげもなくたっぷり
と詰まる。
写真③／プチフール \180／1個
右：タルト・シトロン
フルサイズを小さくしたプチサイズ。
酸味のある大人の甘みで、すっきりとした
後味が筆者好み。
一口サイズだが、フルサイズの美味しさが
詰まったプチガトー。
左：オランジェ
プチフールのみの設定。
強い柑橘系のあとにはまろやかな甘さが広
がる。
それほど数もなく売り切れゴメンのプチタ
ルト。 |
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