名古屋インターから車で１０分足らず。アピタ長久手店から南へ５００メートルほどの場所にあるパン屋さん【写真右】。
黄色い外観の建物を蔦の緑が覆い、木々の葉に隠れるようにして店舗への入口が奥に続いている【写真①】。
ちょっとシャイだけど、こだわりを持ったオヤジさんが平成３年から作り続けているパンは今も元気に発酵を続けている自家製の天然酵母によるもの。
公式サイトによれば「リンゴ・人参・長芋・玄米等から培養を基にして発酵させたものをパン種にして作る自然の恵みを利用した完全な発酵食品のパン」とのこと。 |
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手間隙かけて作られたパンは大型ベーカリーに比べればそれほど種類はないが、どれも約１６時間かけて発酵させ、丁寧に焼き上げたものばかり【写真②】。
店頭だけではなく、通販や町内施設、周辺のデパートへも卸しているので、詳しいことは公式サイトを参照してください。 |
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写真③／写真上：かぼしゃパン \260
ふっくらふわふわの食感は
病み付きになる美味しさ。
丁寧に皮を剥いだかぼちゃ
の種も美味。
美味しゅうございました。
写真右：サツマニュー \190
カリッと焼き上げられたパ
ンの中にはさつまいもの甘み
が詰まっている。
写真左：ピロシキ \280
柔らかいパンに包まれたピ
ロシキはしっとりとして味わ
い深く、美味しいの一言。
写真下：バナナマフィン \130/3個
バナナの甘みを生かした
さっぱりマフィン。
主食よりもお茶のお供の方
がピッタリだ。 |
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