パ　ン　こ　う　ぼ　う　　　きぬた
パン工房 砧
山梨県南都留郡富士河口湖町大石３１０　　　　［　地　図　］ ０５５５−７６−７４１３　　　　　　　　　　［公式サイト］ 営業時間 １１：００〜１８：００ 　※１０月〜３月は１７：００まで 　※日曜日は売切れ次第終了 休 業 日 火曜日から木曜日［※冬期は長期休業あり］ 駐 車 場 ６　台［無料］※注：大型車は進入不可 客 席 数 な　し［テイクアウトのみ］※カフェスペース未確認 喫　　煙 禁　煙 化 粧 室 な　し 来 店 日 2007.03.12.Mon 　　　　　　注１）掲載されている値段（原則税込）などの情報は来店当時のものです 　　　　　　注２）最新の情報については来店前に各店舗へ確認することをお奨めします 　　　　　　注３）管理人のコメントは参考に留め、御自分の五感でお確かめ下さい
富士山を望む河口湖の北側にあるパン工房。 　駐車場は完備しているが住宅街のなかにあるため、大型車での来店は非常にテクニックを要する【写真右】。 　キャンピングカーなどの大型車で来店を希望する方は近くに河口湖自然生活館があるので、そこの駐車場を利用させてもらおう。 　カフェを併設しているとの情報もあったが、筆者の来店時は全国区のテレビ番組で紹介されたあとで、注文が殺到しており、カフェサービスどころではないようだった。 　テイクアウト専用の店舗は住宅の一階の一部を使ったア ットホームな空間で、テイクアウトのみのため店内はそれほど広くはなかった【写真�@】。 　昼過ぎに来店したがすでに店内にはパンが１種類並んでいただけ【写真�A】。恐るべしテレビの力といいたいところだが、スタッフはパン作りに忙殺され、趣味のはずのパン作りに押し潰されそうだった。 写真�B／砧１０日間熟成パン 　　　　　　　　　　　\450 　　ぶどうから生まれた自 　家製の天然酵母を使用し、 　１０日間以上熟成させて 　から焼き上げる。香りは 　芳ばしく、外はカリっと 　した歯応え。 　　干しぶどうと細かく砕 　かれた胡桃がアクセント 　になり、シンプルだけど、 　小麦の旨味を引き出した 　と言うのだろうか、素朴 　でありながら上品さを兼 　ね備えていた。 　　いやはや、美味しゅう 　ございました。