トウキ
ｔｏｕｋｉ。
岐阜県土岐市下石町１４４３−１　　　　　　　［　地　図　］ ０５７２―５８―０２１０　　　　　　　　　　［公式サイト］ 営業時間 １１：３０〜１４：００［オーダーストップ１４：００］ １７：３０〜２１：００［オーダーストップ２１：００］ 休 業 日 火曜日 駐 車 場 約２０台［共同無料］ 客 席 数 ３８席［テーブル38席］ 喫　　煙 禁　煙 化 粧 室 男女別［スタイリッシュなデザイン］ 来 店 日 2007.05.06.Sun 　　　　　　注１）掲載されている値段（原則税込）などの情報は来店当時のものです 　　　　　　注２）最新の情報については来店前に各店舗へ確認することをお奨めします 　　　　　　注３）管理人のコメントは参考に留め、御自分の五感でお確かめ下さい
土岐市と瑞浪市の市境に近い、土岐市総合運動公園から車で１分ほどの場所にある、２００７年１２月６日にオープンの“ふれんち懐石”を掲げるフランス料理店【写真右】。 　外観はヘアサロンと見間違うぐらいのスタイリッシュなデザインで、ホワイトで統一された店内は清潔感に溢れ、贅沢に思えるほど落ち着いた雰囲気【写真�@】。 　スピーカーからは耳障りにならない音量で、心地のよいクラシックが流れ、スタッフが上品かつ丁寧に応対してくれる。その接客だけで、料理が美味しく感じるのだから不思議なものだ。 　岐阜県土岐市といえば陶器産業で有名だが、その陶器から店名をｔｏｕｋｉ。としたのかは定かではないが、全ての料理の背景にあたる「器」には相当のこだわりを持っているようで、お洒落な陶器が使われていた。器のデザインをについてだけでも会話が弾むほどだ。 　ｔｏｕｋｉのメニューは基本的にコース料理で、ランチ［\1,800〜］、ディナー［\3,800〜］となっており、当然のことながらランチとディナーではコースの料理内容が変わる。 　もちろん、昼から本格的なコース料理［\5,000・要予約］も楽しむことができるので、家事などで夜が忙しい奥様方などにはありがたいのではないだろうか。 　筆者が注文したランチコース［壱のコース \1,800］の内容は下記のとおり。 　◇本日のアミューズ 　◇オードブル／写真�A 　　　ゼリーの上にパスタを 　　詰めたトマトを盛った涼 　　しげなオードブル 　◇サラダ 　　　旬の野菜を使ったヘル 　　シープレート 　◇スープ／写真�B 　　　紅芋と豆乳のピンクス 　　ープ 　◇メイン［魚ｏｒ肉］ 　　　朝市直送の鮮魚を使っ 　　た料理／写真�C 　　　厳選した肉素材を使っ 　　た料理／写真�D 　◇ｔｏｕｋｉごはん／写真�E 　　　和の要素を取り入れた 　　オリジナルの創作ごはん 　◇デザート＆ドリンク 　この日のデザートは【レアチーズとカプチーノのアイスクリーム 写真�F】。ドリンクは珈琲、紅茶、日本茶とフレンチにしては珍しく中国茶も並ぶ。 　オードブルからデザートに至るまで目と舌で楽しませてくれた。会計はテーブルチェックで、見送りに至るまで、紳士的な応対に感服した。素晴らしい時間を感謝。ごちそうさまでした。