高山の古い街並みにある明治３１年［１８９８年］創業の老舗そば処。
歴史を五感で感じることのできる高山の街並みの中に、その一役を担うがごとく、歴史の重みを感じる佇まいで迎えてくれる。
場所は国道１５８号線を高山駅方面に南下し、「安川」の次の交差点を左に入るとすぐ右手が現地【写真①】。ただし、一方通行のため、車で来店する場合は、交通規則に従いぐるっとまわって来店するか、周辺の有料駐車場を利用して下さい。 |
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ただし、一方通行のため、車で来店する場合は、交通規則に従いぐるっとまわって来店するか、周辺の有料駐車場をご利用下さい。
観光を兼ねての来店の場合は周辺の有料駐車場に停めておいた方が無難。特に昼間の場合は人力車や観光客の往来が多いため、お店の駐車場の利用はオススメできない。
暖簾を潜り店内に入ると、飾り気のない、落ち着いた空間が迎えてくれる【写真②】。
恵比寿では、良質な天然のそばを使用し、７割から７．５割の割合で昔ながらの手打ちに仕上げている。
その手打ちそばを使った、冬期限定メニューの【鴨南蛮 \1,480（※時価）写真③】は山盛りにされた生姜により体が温まる。
鴨肉は一度火を通してから盛られるため、生臭さはなく、生姜と一緒にいただこう。
そばの風味は温かいかけそばのため［ざるそば \780］に比べるとそば自体の風味を楽しむことはできなかったが、寒い冬にはぴったりの温かい一杯だ。 |
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