名古屋市営地下鉄の東山線、新栄町の１番出口から南へ徒歩５分。西白山交差点の角地にある２００６年１２月末にオープンした中華そば専門店【写真①】。
白地に黒字で「溜家」と書かれた提灯が風に揺れ、清潔感の感じられる外観である。 |
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店内は厨房を囲むようにカウンターが設置され、奥にはテーブルが２つ置かれている【写真②】。
風味を壊さないよう店内完全禁煙は嫌煙家の筆者としては非常にありがたく、小さなお子さんを連れての来店も問題ないだろう。
溜家の代表メニュー【たまり醤油 \700 写真③】は、真っ白などんぶりにシンプルに盛りつけられて運ばれてくる。
味噌の精製過程で出る“溜まり”と純系名古屋コーチンで作られたスープは、大将が元がうどん職人だったこともあるのか、一口飲むとうどんのスープかと疑うほど。しかし、そのあとには深みのある旨味が口の中に広がり、しっかりとした味でありがならさっぱりした後味が印象に残った。
麺はツルツルシコシコの中太麺を使用。スープとの絡みが良く、さらに、食感と喉越しが非常に良かった。
トッピングには軟らかく旨味が染みこんだチャーシューと長めのメンマ、刻みネギとノリが盛られ、全体的なバランスもよく、ゴチの一杯でございました。 |
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| なお、お昼の時間帯は「たまり醤油」に「煮玉チャーシュー丼」のセットが１千円など、お得なセットがいくつかあるので食欲のある方は利用してみて下さい。 |
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