たんみんてい
炭味亭
愛知県名古屋市中区錦３丁目６−２９　　　　　［　地　図　］ 　　　　　　　　興和ビルサウスハウス地下１階 ０５２―９６２―８８８７　　　　　　　　　　［公式サイト］ 　※情報が古くなってきているので事前確認をオススメします※ 営業時間 平　日 １１：００〜１４：３０［ラストオーダー１４：００］ １７：００〜２３：３０［ラストオーダー２２：３０］ 土曜日 １７：００〜２３：３０［ラストオーダー２２：３０］ 祝　日 １７：００〜２２：００［ラストオーダー２１：３０］ 休 業 日 日曜日 駐 車 場 な　し［近隣の有料駐車場又は公共交通機関を利用］ 客 席 数 １１０席［テーブル40席・個室40席・座敷30席］ 喫　　煙 可［分煙なし］ 化 粧 室 店外にあり［共同・男女別］ 来 店 日 2006.08.28.Mon 　　　　　　注１）掲載されている値段（原則税込）などの情報は来店当時のものです 　　　　　　注２）最新の情報については来店前に各店舗へ確認することをお奨めします 　　　　　　注３）管理人のコメントは参考に留め、御自分の五感でお確かめ下さい
名古屋市栄、地下鉄の２番出口から北へ徒歩５分ほどのところにある興和ビルの地下１階に飲食店フロアがあり、大津通から最も目立つブロックに入っている。 　店内は照明をやや落とした、お洒落で落ち着いた大人の雰囲気で、大きめの椅子を使用し、長居をしても座り疲れないのはうれしい配慮だ【写真�@】。 　スタッフの応対は居酒屋というよりもちょっとした高級レストランのような上品な対応で驚かされた。よくよく調べてみれば炭味亭は唐渡屋や唐渡屋別館沙く羅などと同系列になるようで、素材に名古屋コーチンや飛騨牛などの愛知県や岐阜県の食材を集めた料理をテーマにした居酒屋のようである。 　そんな炭味亭の料理の主役は「名古屋コーチン料理」と「豆腐料理」。 　その一部を紹介すると、まずは、脂が少なく、歯応えの良い、全国区の知名度を誇る名古屋地鶏“名古屋コーチン”を使った【名古屋コーチンの自家製スモーク　黒胡椒のマッシュポテト添え \780 写真�A】。 　スモークされたことで、より一層香ばしくなった名古屋コーチンの薫りが食欲と飲欲の双方をかきたてる。コーチンの噛んだときの食感と風味はシンプルな料理になればなるほど違いを感じることができる。 　また、地場産の三河産もち豚を使った【三河産“もち豚”のスパイシー焼き \880 写真�B】は、柔らかくジューシー。レモンを軽く絞って食べれば、酸味が旨味を引き立ててくれる。 　豆腐料理では、目の前で豆腐を作り、出来立て熱々を食べることができる【つくりたて豆腐 \580 写真�C】がオススメ。豆腐が出来上がっていく過程も飲み会での話題の一つになるのではないだろうか。 　〆で御飯物を食べたい方にオススメは地鶏を使った【地鶏のチキンオムライス \580 写真�D】。しっかり飲み食いしたあとでもお腹に入ってしまう不思議な旨さ。みんなで頼んでシェアして食べてもいいだろう。 　食後のデザートでは【地鶏卵のホームメードプリン \390 写真�E】がイチオシで、徹底的に地鶏にこだわり、地鶏の卵で作ったプリンはなめらかな食感に優しい味わいで、満腹のお腹を包んでくれることだろう。