ぶ っ こ め ん
ぶっこ麺
岐阜県多治見市太平町１丁目１４−１　　　　　［　地　図　］ ０５７２―２５―８５９５　　　　　　　　　　［公式サイト］ 　※情報が古くなってきているので事前確認をオススメします※ 営業時間 １１：００〜１４：００ １８：００〜２１：００ ※麺がなくなり次第終了 休 業 日 月曜日・月２回月曜火曜の連休あり 駐 車 場 ９　台［共同無料］ 客 席 数 １１席［カウンター11席］ 喫　　煙 禁　煙 化 粧 室 男女兼用 来 店 日 2006.11.19.Sun 　　　　　　注１）掲載されている値段（原則税込）などの情報は来店当時のものです 　　　　　　注２）最新の情報については来店前に各店舗へ確認することをお奨めします 　　　　　　注３）管理人のコメントは参考に留め、御自分の五感でお確かめ下さい
多治見市民病院から北西へ車で３分。マンションの１階にラーメン屋とは思えないスタイリッシュな外観のぶっこ麺が見えてくる【写真右】。 ２００５年８月にオープンした比較的新しいお店であるが、休日などは開店前から待ち客が出るのは日常茶飯事で、休日などは客が途絶えることが少なく、人気の高さが伺える。 　入口と出口が異なり、入口の扉を開けて店内に入ると待ち客用の長いベンチが設置されている。 　内装は外観と同様にホワイトを基調にしたお洒落なデザインで、雑誌などの情報によれば名古屋市昭和区の翠蓮をデザインした設計事務所が手がけたとか。 　座席はカウンターのみ【写真�@】のシンプルなレイアウトで、調理風景も見ることができ、脇には自慢の自家製麺の製麺室の扉が見えた。 　スタッフは皆さん明るくハキハキした接客で好印象。再度来店したくなる応対だった。 　なお、１１時から１４時までは休日を含めランチサービスがあり、内容はごはんと漬物が無料、みそぶた丼が割引になるので、お腹に余裕のある方は利用してくだされ【写真�A】。 　さて、ようやく本題のらーめんの話になるが、ぶっこ麺の看板メニューは【魚ダシ麺（１玉） \680＋半熟味付玉子 \100 写真�B】。 　スープのベースはトンコツだが、名前のとおり魚介の風味が強めで、メニューの説明を読むと魚介と鶏ガラのダブルスープとか。 　確かに言われてみれば、深みのあるスープに鶏ガラの風味が感じられなくもないが、醤油に掻き消されてしまったいたように思う。 　麺は自家製で、貼り紙にも書かれていたとうり食感はモチモチとし、食べ応えがある。ただ、併せて“中太麺”と表記されていたが、筆者の定規では太麺の類に入る太さで、これ以上太くなると、「うどん」のカテゴリーに入ってしまう。 　しかしながら、つけめんを注文しているゲストも多く、怖いもの見たさではないが、“太麺”を使った釜揚げのつけめん［\750〜］が無性に食べてみたくなった。 　ちなみに、魚ダシ麺には１．５玉［\730］、２玉［\780］が用意されている。 　丁寧に仕上げるためか、茹でに時間がかかるためか、平均より調理に時間がかかるため回転はあまりよくないが、他店ではあまりお目にかかれないオリジナルラーメンを食べるためには辛抱して待つのみだ。