名古屋市の東区役所から徒歩５分ほど、国道１９号線からのアクセスも良い場所にあるらーめん専門店。幹線道路から少し脇に入るため、車で走っていると見つけにくいかも【写真①】。
店舗自体はそれほど大きくはないが、割烹のような外観で、軒先に下げられた白地に「巨泉」と書かれた提灯が目を引く。シンプルながらも存在感のある外観に、否が応でも期待が膨らんだ。 |
   |
暖簾を潜り店内に入ると奥に向かってカウンターが伸びている【写真②】。席はカウンター８席のみと決して多くはないが、夫婦で仲良く営む和やかな雰囲気は食事をする環境としては申し分ない。
化学調味料は一切使わず、自然の食材を使って作り上げた【中華そば醤油 \700 写真③】は、やや細めのコシのある縮れ麺とあっさりながらもコクのある口当たりの良いスープはオーソドックスながら完成され、作り手の温かみを感じる風味。香りつけのための焦がしネギを入れるかどうか大将が聞いてくるので是非とも入れてもらおう。
トッピングはらーめんのバランスを崩さないように味付けられたチャーシューと味付け玉子。全体のバランスも良く、文句なし。
来店時は人気の塩ラーメンは休止中で食べれなかったけが、次回は是非とも食べてみたい。
これからも夫婦仲良く、美味しいらーめんを作り続けてください。ゴチでございました。 |
|
 |
|
