その他洋食
“洋食”ってなぁに？ 　「洋食」とは明治時代の文明開化に伴い、西洋料理店のシェフが、日本人の好みに合うように西洋料理をアレンジしていき作り上げきた料理のジャンルであり、日本の料理の一分野といえる。 　日本に浸透する過程の中では、パンの代わりにご飯を皿に盛り、料理をおかずとして交互に食べるという慣習も生まれた。 　洋食の代表例としてはカツレツやコロッケ、エビフライに代表される「フライ」と呼ばれる揚げ物料理やハンバーグ、グラタン、ハヤシライス、スパゲティナポリタンなどが挙げられる。なかにはチキンライス、オムライスのような欧米には類例のない料理や豚カツのように和食化しつつある洋食もある。 　なお、ＳＯＬＡＭＡＭＥの「その他洋食」では独立してコンテンツとなり得ない料理をまとめています。 あ−愛 知 県 岡　崎　市 ハ リ ー ＜ドリア＞ ＲＯＰＰＯＮＧＩ ＜洋風懐石＞ 尾 張 旭 市 洋食榮屋　＜エビフライ＞ ａｃｒｏｓｓ ｔｈｅ ｕｎｉｖｅｒｓｅ キュイジーヌ・ソレイユ −−−−− 春 日 井 市 ビストロ　ちびくろ　＜ビーフシチュー＞ −−−−− 刈　谷　市 トレトゥール［パン・ランチ］ −−−−− 江　南　市 コルティーレ ＜ハヤシライス＞ −−−−− 瀬　戸　市 ル パ ン ＜スープ＞ −−−−− 東　郷　町 Ｍｏｔｈｅｒ　Ｈｅａｒｔｓ ＜ドリア＞ −−−−− 長 久 手 町 グリル　まどか　＜ハヤシライス＞ 文化洋食店 長久手図書館前店［ランチ］ ＬＥＧＡ ＬＥＧＡ −−−−− 名 古 屋 市 昭 和 区 ＢｕＢｕ　＜ハヤシライス＞ −−−−− 名 古 屋 市 中 区 レストラン　ツル 匠寿庵・龍馬亭 ＜コロッケ＞ 名 古 屋 市 名 東 区 ペイザンヌ ビストロ乃木坂 ｓｏｆｔｅｎ ｃａｆｅ−ｉＮＮ −−−−− 日　進　市 しょうゆ亭 ラ・プリマベーラ Ｍａ Ｍａｉｓｏｎ 日進竹ノ山店＜コロッケ＞ −−−−− き−岐 阜 県 瑞　浪　市 欧風料理　Ｍａｒｉｅ −−−−− く−群 馬 県 嬬　恋　村 サンクリストフ　＜ロールキャベツ＞ −−−−− その他洋食 ハヤシライス コロッケ フライ 　薄切りした牛肉とタマネギをバターで炒め、赤ワインとドミグラスソースで煮たものを白飯の上にかけた日本独自の料理。 　ハッシュドビーフまたはビーフストロガノフとご飯との組合せが更に変化したものとされる。 　どのように日本に浸透したのかは諸説があり明確ではない。 　コロッケは主に茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけて揚げたもので、揚げたてをその場で食べるのが最も美味しい食べ方とされる。 　日本でいう「フライ」とは、高温にしたたっぷりの食用油に食材をくぐらせ揚げたもので、海老フライが代表格。 　豚カツもフライの一種と考えられるが、一般的に主に精肉以外の材料を用いた場合に「フライ」と呼ばれ、牡蠣フライ、鯵フライ、鰆フライなどが有名。